山东绿炊商贸有限公司自由帆商用燃气灶：商用燃气灶使用事项

　　疫情接近尾声，厨师们也在摩拳擦掌准备复工，商用燃气灶这个他们每天都会使用到的东西，又会重新的出现在他们的视线里，自由帆商用燃气灶的小编想说在大厨们在展示厨艺的同时，也别忘了安全才是最重要的，今天我们就来好好谈谈商用燃气灶日常使用注意事项吧。

　　1.燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识，掌握燃气灶具开关、控制操作等内容，即使是有着多年经验的大厨也需要熟记这下安全常识。

　　2.燃气灶在点火操作过程中，如果使用自动点火灶具，必须确认火点着后再离开，以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着，要迅速关闭天然气炉灶开关。大厨们在点火时，首先必须确认其开关在关闭的位置上，遵守“先点火，后开气”的原则，一定要做到“火等气”，切忌在炉灶打不着火时，用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火，即先放气，后点火。

　　3.燃气灶点火成功后应观察燃烧状况，如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况，请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定，燃烧火焰呈蓝色锥体。

　　4.燃气灶在点火正常使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成燃气泄漏。使用完毕后，务必关好天然气炉灶上开关和天然气表后阀，做到“人走火熄”。

　　5.燃气灶要定期清理灶具上的火孔，以免发生堵塞。商用燃气灶具点火时，应开启门窗，保持通风，人不离火，且严禁火焰空烧。

　　最后小编想说，饭店厨房这个人多眼杂的地方，一旦因为一点疏忽很容易造成大事故，工作人员应该每月定期对天然气设施进行安全检查，用肥皂水检查室内天然气设备接口、开关等重点部位是否有漏气现象;定期对排烟装置进行清洁，以免烹饪时引燃发生火灾事故。