山东绿炊商贸有限公司自由帆商用燃气灶：商用厨具之普通燃气灶

　　燃气灶是用量最多的燃气设备，主要用来煮调火锅菜肴，目前很多大厨使用的燃气灶产品都是普通燃气灶，今天普通燃气灶的小编就来说说普通燃气灶的结构吧。

　　自由帆商用燃气灶说其结构如下：

　　1 炉头：主要由气体混合腔、内分火圈、外分火圈等组成，作用与猛火灶炉头相同。

　　2 总成：主要由喷咀、空气调节轮、操作旋钮、高压发生体、压电陶瓷，部份组成 。

　　喷咀：其原理与作用与猛火灶喷咀相同。

　　空气调节轮：其原理与作用与猛火灶相应部件相同。

　　操作旋钮：主要用来第一次点火时触击高压体，其次是用来分别调节内外火焰与火焰的大小，一般故障表现为由于外部受热使其手柄变形，燃气连接处不密封产生漏气，压力弹簧生锈不能正常触击晶体等。

　　高压发生体：主要用来点火时产生一个瞬时高压并与其负极产生出一次电弧来引燃火种，其结主要由高压电极、高压线、陶瓷晶体、撞块、压力弹簧等。一般由于进水潮湿生锈、电极对地、电极离位，积垢太多、高压线损坏、陶瓷晶体老化等导致点火不成功。

　　3 接水盘：主要用来有效的分离气流、达到安全理想的燃烧，其次是接挡异物与防水等。

　　4 锅架：主要用来支持锅体并使锅体与炉头保持一个合理的间距，达到最佳煮调效。